La Nostra Azienda
Una famiglia, una terra, una vocazione:
Ferrarini & Bonetti dal 1972 nel cuore della Food Valley
Una filiera nata dalla passione,
cresciuta con determinazione
Sei forme al giorno nel 1972. Cento al giorno oggi, nella stessa terra. La stessa passione di Silvestro e Liliana, moltiplicata per cinquant'anni di lavoro.
L'azienda sorge a Tortiano di Montechiarugolo, nel cuore della Food Valley parmense. In oltre cinquant'anni abbiamo costruito una filiera completamente integrata: dalla stalla alle caldaie, dalla salatura alla stagionatura — ogni fase sotto il controllo diretto della famiglia.
Ogni anno lavoriamo oltre 17,5 milioni di litri di latte provenienti esclusivamente dalle nostre aziende agricole. Nei nostri magazzini riposano oltre 60.000 forme di Parmigiano Reggiano, prodotte con energia rinnovabile grazie a un impianto fotovoltaico da 370 kW.
- 1972 anno di fondazione
- 17,5 mln litri di latte/anno
- ≈100 forme al giorno
- 60.000+ forme in stagionatura
“Chi lavora con le mani è un manovale.Francesco d'Assisi
Chi lavora con le mani e con la testa è un artigiano.
Chi lavora con le mani, con la testa e con il cuore è un artista.”
Azienda, caseificio e filiera: percorsi di lettura utili
Per una visione completa del progetto Ferrarini & Bonetti, esplora caseificio, filiera, territorio e visite guidate.
- Il CaseificioProduzione, lavorazione e qualita.
- La FilieraControllo materia prima dalla stalla al caseificio.
- Il TerritorioFood Valley e valore dell'origine.
- La StoriaEvoluzione e identita aziendale.
- Visite GuidatePercorsi nel caseificio tra produzione e stagionatura.
- Parmigiano ReggianoPagina dedicata in arrivo: tradizione, disciplinare e caratteristiche.
Vivi da vicino il mondo del Parmigiano Reggiano
Entra nel cuore del caseificio, scopri le fasi della produzione e lasciati guidare in un’esperienza autentica tra tradizione, territorio e degustazione.
- Visita guidata
- Caseificio e stagionatura
- Degustazione finale
