La nostra storia

Amore, passione e dedizione: inizia da qui la storia del giovane Silvestro Ferrarini e della moglie Liliana Bonetti, i fondatori della Ferrarini & Bonetti Srl.

E’ il 1972 l’anno in cui vengono fondate la Latteria Sociale San Salvatore, Società Agricola Cooperativa, comprendente i nostri agricoltori produttori di latte vaccino, e la Ferrarini & Bonetti Srl, azienda di trasformazione del latte.

Il tutto inizia con la produzione di 6 forme giornaliere.

Nel 1982 è stato costruito il primo magazzino di stagionatura del

formaggio contenente 24 000 forme.

Nel 1992 il caseificio viene notevolmente ampliato portando alla

produzione di circa 60 forme giornaliere.

Nel 1997, a seguito dell’acquisto di due caseifici,Ferrarini & Bonetti Srl,

diviene uno dei maggiori produttori del comprensorio del

Parmigiano Reggiano con una produzione totale giornaliera

di 90 forme.

Nel 1998 viene costruito il secondo magazzino di stagionatura

in grado di stoccare altrettante 25 000 forme.

Nel  2004 i tre caseifici vengono unificati in uno solo ,con sede a Tortiano.

Nel 2008 viene rilevata la Soc. Agr. Santa Lucia ,che vanta una produzione di latte vaccino pari a 3 000 000 di litri annui.

Nel 2010 viene nuovamente allargata l’area

produttiva con l’aggiunta di 20 caldaie e la

rimodernizzazione delle sale adibite alla salagione.

Nel 2011 viene allargato uno dei due magazzini

già presenti in azienda, aggiungendo

ulteriori 8 000 posti forma.

 

Nel 2012 viene installato un impianto fotovoltaico

da oltre 370 KW di energia pulita e rinnovabile

giornalieri.

 

Nel 2016 viene potenziato il depuratore per una 

migliore sanificazione delle acque reflue di lavorazione.

Nel 2018 viene costruito un nuovo magazzino di stagionatura da oltre 6 mila posti forma, portando cosi il numero totale di Parmigiano Reggiano in maturazione a più di 60 mila forme.

Arriviamo al 2020, dove avverrà un importante aggiornamento delle strutture di stoccaggio e distribuzione latte in caseificio, che permetterà così una migliore gestione della preziosa materia prima e un ulteriore incremento della qualità.

Ad oggi la nostra azienda vanta oltre 20 dipendenti qualificati e una struttura solida e compatta, in grado di affrontare l’esigente mercato dei consumatori.

Inizio anni 70

Oggi

P. IVA e Num. Iscr. al Registro delle Imprese di Parma: 00959270349

R.E.A.:PR - 156701

Capitale sociale €46800,00 i.v.

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